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ライファ戸塚通信 スタッフブログ

2008.10.22  ベトナム料理教室

TEPCO PLAZA 横浜にて開催された
「白いご飯に合うベトナム家庭料理」教室に参加してきました。

IHクッキングヒーターが体験できる料理教室です。

今回は“ベトナムの普段の食事”ということで
白いご飯、スープ、おかずの組み合わせ。

ベトナム料理と聞いてすぐに思い浮かぶような
生春巻きやフォー（麺類）などは軽食であり、
普段家で食べることはほとんどないそうです。
海外の日本食レストランでよく見掛けるすき焼きやお寿司は
私達が日常食べている食事ではないのと同じですね。

テーマは、「定食屋さんのワンプレートランチ」
■厚揚げのトマトソース煮
■空芯菜のにんにく炒め
■かぼちゃと豚引き肉、干し海老のスープ


           べトナム料理研究家 伊藤忍先生

先生の楽しいお話を聞きながらデモンストレーションを見た後、
グループごとに実習です。

IHは初めてという方ばかりで
最初こそ使い方に多少戸惑いはありましたが、
皆さん実際に使用してみると
その使い勝手の良さに感心されていました。
すぐに高温になるので
炒め物が水っぽくならずにシャッキリ仕上がり、
揚げ物も温度設定で一定に温度が保たれるので非常に楽です。
（その為、あらかじめ材料を揃えておくというような
IHに合わせた料理手順が必要になります。）

「IHにしたいけれど、全部取り替えなけらばならないのかしら？」
「IHとガス、両方は無理？」
と言った声も聞かれ、興味を持たれた方もいらしたようでした。

この料理教室は横浜アジアンウェーブというイベントの一環で
31日までと残り僅かですが、
他にも様々な催しが行われていますので
足を運ばれてみてはいかがでしょうか？

投稿者 ライファ戸塚 (10:58) ｜ PermaLink
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